Historie og gastronomi forenes ved Københavns havnefront
På kanten af Christianshavn, lige hvor Inderhavnsbroen forbinder bydelen med Nyhavn, ligger Grønlandske Handels Pakhus – en markant bygning fra omkring 1767, tegnet af murermester J.C. Conradi. Her, hvor skibene fra Grønland engang lossede deres last af sild, skind og hvaltran, mærkes stadig historiens nærvær.
I dag danner det smukke pakhus rammen om Nordatlantens Brygge – og i stueetagen, hvor Michelin-restauranten Noma tidligere havde til huse, er Restaurant Barr flyttet ind. Her har kok og restauratør Thorsten Schmidt i samarbejde med den norske tegnestue Snøhetta gentænkt rummets ikoniske karakter og skabt et sted, der forener fortid og nutid i både arkitektur og smag.
Restaurant Barr er en uformel restaurant og bar ved Københavns havnefront, hvor menuen tager udgangspunkt i de klassiske retter og drikkevaner fra Nordsø- og Østersøregionen – fra Irland og Storbritannien til Benelux, Tyskland, Polen, de baltiske lande og Skandinavien. Navnet Barr, der betyder “byg” på oldnorsk, vidner om den tætte forbindelse til områdets kulinariske kulturarv.
Indretningen understreger forbindelsen mellem det maritime og det moderne: rå stenvægge står side om side med varmt egetræsgulv, originale loftsbjælker møder nye træplanker med fine messingdetaljer, og en lang, udskåret bardisk i massivt træ binder rummene sammen. Gæsterne tager plads i Finn Juhls 108-stol – et designikon, der fuldender fortællingen om stedets kulturhistoriske forankring og nutidige elegance.
